dulce de calabaza

Dulce de calabaza

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Esta es una receta confitada de origen latinoamericano. En países como México (de donde se dice que proviene) es habitual encontrarla en ventas ambulantes. En Colombia, en cambio, es usual hallar dulce de calabaza en las casas de las abuelas que lo preparan como postre o merienda. Además,  es bastante nutritivo por su ingrediente protagonista. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza
  • 500 g de azúcar morena
  • Canela en rama
  • 5 Clavos de olor
  • 1/2 Limón
  • 1 L de agua

¿Tienes todo lo que necesitas? No hace falta que seas un experto para que sigas esta preparación. 

Paso a paso:

  1. Elige una calabaza de buen aspecto. Quítale la piel y las semillas.
  2. Corta en pequeños cubos y cubre con azúcar morena y zumo de limón.
  3. Mezcla los ingredientes anteriores y déjalos reposar a temperatura ambiente durante algunas horas.
  4. Agrega esta mezcla a una olla y añade la canela, los clavos aromáticos y el litro de agua. 
  5. Déjalo cocer y revuelve lentamente al fuego hasta que sea una pasta homogénea.

¡Listo! Sírvelo en tus moldes favoritos de la Alumitienda a familiares o amigos. Agrega lo que más te guste: un poco de canela molida o un poco de miel quedaría perfecto. 

¡Un delicioso y nutritivo postre en vísperas de Halloween! 

 

Propiedades nutricionales de la calabaza

Te compartimos algunos beneficios que trae para tu organismo el consumo de calabaza:

  • La calabaza es rica en potasio (que permite que los nutrientes fluyan en las células y facilita la eliminación de orina), hierro (fundamental para evitar o tratar casos de anemia porque controla la hemoglobina), zinc (importante para nuestro sistema inmune)  y magnesio (que ayuda al metabolismo óseo).

  • Aporta vitamina E (antioxidante que protege el cuerpo y evita que se formen coágulos dentro de los vasos sanguíneos) y vitamina B (que ayuda a generar energía).

  • También vitamina A (que mantiene en buen estado la visión y el sistema inmune) y vitamina C (antioxidante) en menor medida.

Cuéntanos en los comentarios tú cómo prepararías este dulce de calabaza. Visítanos en Facebook Instagram para que no te pierdas nuestros Alumitips. 

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