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Mazorca con mantequilla y queso parmesano

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 Cómo cocinar la tradición

  1. Precalienta el horno a 190ºC. 
  2. Cubre cada mazorca con mantequilla. 
  3. En un plato pon el queso parmesano y pasa tus mazorcas por este hasta que queden cubiertas. 
  4. Esparce sal y pimienta a tu gusto. 
  5. Pon las mazorcas en un molde multiusos con una hoja de papel parafinado que funcionará como antiadherente.
  6. Hornea por 25 minutos. 
  7. Prueba el sabor de la tradición. 

Ingredientes 

  • 6 mazorcas de maíz, limpias y descascaradas 
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso parmesano rallado 
  • Sal y pimienta al gusto 

Porciones: 6

⏰Preparación: 30 minutos o menos

La tradición del maíz en Colombia

Este era el principal cultivo de los aborígenes que habitaban América a la llegada de los españoles. Los indígenas conocidos como emberas son los hombres del maíz. 

En Colombia la producción nacional de maíz llega a 1.150.000 toneladas. Los consumidores más asiduos de este producto viven en Antioquia y el Viejo Caldas. Además, solo el 37% del maíz producido en nuestro país es utilizado para la industria, como la fabricación de pegantes y cosméticos.

Actualmente, el maíz ocupa un lugar destacado para los cocineros más grandes del mundo. Entre las preparaciones colombianas más famosas que incluyen maíz se encuentran: 

  • Arepas
  • Pan
  • Buñuelos 
  • Tamales 
  • Envueltos 
  • Chitos 
  • Aceite 
  • Tortas

En nuestra tienda de productos podrás encontrar los insumos para esta receta. Cuéntanos en los comentarios tú cómo la harías. Visítanos en Facebook e Instagram para que no te pierdas nuestros Alumitips. 

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